泥鳅主要吃什么?
泥鳅是生活在水中的一种鱼类，在农村的各种水域中都有生存。
泥鳅适应能力，生存能力，繁殖能力都强，是常见的水中生物。其体表有一层粘液，比较润滑，也适宜在淤泥中，水草丛中钻行。
泥鳅在水温超过10度，低于40度，一般都在水中游曳。水温低于10度，在水草底层或洞穴中活动，水温低于5度以下，基本在淤泥层中生存，直至冬眠。泥鳅生命力极强，在稍为潮湿的泥层中，不吃不喝，能存活1～3年。
泥鳅肉质细腻鲜美，对人体有多种滋补功效，有“水中人参”称谓。泥鳅的做法可以红烧，也可以清炖，最特色做法就是“泥鳅钻豆腐”。
泥鳅有多个品种，有一种泥鳅叫板鳅，最大体长可达40公分。农村水域生活的泥鳅多在5～25公分。
本人农村人，因为农村环境中，几乎有水的地方就有泥鳅，从小就会捉泥鳅，所以对泥鳅的生活习性还是有所了解的。
题主问泥鳅主要吃什么?泥鳅的食谱很多，荤素都吃。
泥鳅因其个体小，嘴也小，且没有牙齿，平常以水中软体小虫，微小生物，腐烂植粒，多菌淤泥渣，漂浮的水藻，人工制造的颗粒荤素饲料，等等，泥鳅都可以吃。泥鳅尤其偏爱腥味食料，喜欢钓鱼的朋友们知道，用蚯蚓钓鱼时，就能钓到泥鳅。
因为泥鳅偏爱腥料，所以在农村捕捉泥鳅的渔具地笼中，放上一些动物肝脏，就能很好的诱捕到泥鳅～
泥鳅因为味道鲜美又极具功效，颇受人们喜欢。现在市场上的泥鳅价格在12～20元每斤之间，且都是人工饲养的，野生的泥鳅价格更贵，大多有价无市，所以，就目前市场行情来看，养殖泥鳅，还是可行的～
1藻类
泥鳅能够食用藻类，藻类中含有一些无机动物，因此，在养殖泥鳅的适合可以放入一些藻类下去。
2浮游生物
泥鳅还能够食用一些小型的浮游生物，因此，几天不喂泥鳅也不用担心泥鳅会饿死，只是这样一来泥鳅就变得瘦小了。
3昆虫
泥鳅还能够吃一些昆虫，在夏天的时候飞虫可能会落入水中，从而被泥鳅食用。
用泥鳅钓的鱼很多，比如鱤鱼、鳜鱼、鲶鱼、翘嘴白等凶猛的肉食鱼类。注意，钩泥鳅钩其头部附近的背上，不要钩到泥鳅的肚子或头部了，保持泥鳅鲜活，诱鱼效果就好。另外，泥鳅钓半浮好，不要底钓。
1. 泥鳅用清水冲洗干净，可以养一段时间再吃。
2. 将养泥鳅的水沥干，放入有盖的容器里，加入适量的食盐，盖上盖子，20分钟后泥鳅就死了，将泥鳅冲洗干净，去除内脏和头部。
3. 清理干净的泥鳅加适量的食盐、黑胡椒、料酒抓一下，去除腥味。烹饪的时候也更有味道。
4. 取适量的面粉。将腌制好的泥鳅拍上面粉。
5. 保证泥鳅每面都沾满面粉。
6. 起油锅，烧热油。
7. 油温八成热，放入泥鳅炸。
8. 炸至泥鳅定型，呈现金黄色，控油捞出。
9. 将炸好的泥鳅放入一个大碗中。
10. 加适量的椒盐抓一下，使泥鳅充分裹上椒盐。
11. 再次起油锅。复炸泥鳅一次。炸至泥鳅身体变硬，变弯即可。
12. 捞出控油晾凉。
13. 装盘。可以再撒上一些椒盐，开动吧。
14. 椒盐炸泥鳅，酥酥脆脆，一口下去咔吱响!
把泥鳅倒进桶里，倒入60℃左右温开水，盖好盖子，几分钟后再把粘液清洗干净。之后用剪刀剪开处理。屡试不爽，非常方便。
