对玉米面饼太熟悉了，小时候经常吃，那个时候条件不好，白面很少，大人就变这花样做玉米饼，家家户户都是吃的玉米饼夹咸菜，夹辣椒酱。现在吃的少了，很久没有吃了。
做法一
玉米面200克
白面80克
开水适量
首先把玉米粉倒入盆中
然后我们在里面加入烧开的水，快速搅拌，把面烫一下，一定要把所有的玉米面都烫过，不要留生面
然后等玉米面的不烫手了，再加入准备好的面粉，玉米面和面粉的大概比例是二比一
然后我们用筷子把放入面粉的玉米粉先搅拌均匀
然后再根据面粉的湿度加入适量的温水和成面团，一定要和均匀。
和成面团以后，让它醒二十分钟左右。
醒好的玉米面团分成均匀的小面剂子，取一小块团圆。
再用擀面棍擀成一个圆形的面饼，厚度一定要均匀。
电饼铛烧热，把面饼放入饼铛中，开始烙(用平底锅也可以)。
小火把玉米饼的一面烙焦黄以后，用铲子翻过去，再烙另一面，
当两面都变色，成焦黄色以后，就表示熟透了，就可以出锅了。两个玉米饼重叠在一起，中间抹上辣椒酱或者黄豆酱很好吃的，特别是趁热吃，有股浓浓的玉米香味。
做法二 同上面做法一样，先擀好两个的玉米饼，期中一个放入锅里，上面放上柿子果肉(就是那种很软熟透的柿子)，在把另外一个玉米饼盖上，四周压紧，两面烙金黄就可以了，趁热吃老好吃了。 做法三
玉米面100克，面粉50克，搅拌均匀
步骤2
清水50毫升边倒入边搅拌，搅拌成糊状
步骤3
食用油10毫升，倒入面糊摊成饼状，小火煎至两面金黄，装盘即可食用，沾酱，夹菜都很美味。
有空就试试吧，偶尔吃吃粗粮还是不错的，希望我的回答对你有所帮助。
玉米面饼做起来很简单，有电饼铛或是平底锅就能做，我做的奶香玉米饼软糯香甜，非常好吃，这里介绍一下它的做法：
【用料】玉米面70克，白糖30克，牛奶50克，鸡蛋1个
【做法】
1、用料称重备用，鸡蛋打散。
2、将所有材料混合，搅拌均匀成糊状。
3、电饼铛刷上一层油，用勺子舀些面糊，将面糊垂直90度缓缓倒入电饼铛，摊出圆形，大小适当就可以了。
4、面饼摊好后打开电饼铛开关，煎到面饼表面有很多洞洞时翻面。
5、待两面煎到金黄色就可以出锅了。
