季风自制美食，共同探索，一起进步。
眼看着一年一度的端午节将至,相信大家，家里已经提前买好了或者做好了粽子。很多人对粽子的口味有所挑剔，有的人喜欢吃咸粽子，有的人喜欢吃甜粽子。这可能是粽子自从有咸甜之分，而产生不小的争议。其实像类似于这个问题，我已经回答了好几个。下面我们还是来先说一说吧。我本人是比较喜欢甜味的粽子，可能和生长环境有关。对咸的粽子有一种与生俱来的抵抗感，就在前几天。家里人买了几个鲜肉蛋黄粽，看着色泽是挺不错的，但是吃在嘴里却有一种难以下咽的感觉。对于咸的粽子，总就是逃脱不了心里的抵抗。
我印象中很深，那是在上小学，两年级的时候。因为在此之前从来不知道粽子是个什么东西，那时候家里比较贫穷。一日三餐的温饱，对于我来说已经是莫大的满足了。更不敢挑剔白米馒头之外的任何美食。庄稼刚刚收完，爷爷上街买菜，然后带了几个蜜枣粽。当我第1次见到的时候，就感觉特别奇怪，四四方方的。闻着有一种蜜枣本身散发的味道和糯米的清香。爷爷给我剥了一个，然后我吃了一下。我感觉这东西为什么这么好吃?吃在嘴里香香糯糯的，夹杂着蜜枣的甜味。当时一口气就吃了三个。然而家里人说，不要吃的太多，不容易消化。这才止住我这张贪婪的嘴。后来长大了，粽子见的也多了，吃得也多了，也慢慢的没有了这种感觉。好多人，都有这种感觉。就是老在回味，以前的东西很好吃，很地道很原味。
现在我们慢慢的吃不出这种感觉了，有的人说食材变了，有的人说烹饪方法变了。其实我个人感觉变的还是人。长大后的我们已经不再是那个懵懂少年了，知识和阅历的渐长，让我们丢失了很多。大家不会再感觉两毛钱一个的粽子，会比现在的鲜肉粽，海鲜粽更加美味可口。就在不知不觉中，那种两毛一个的蜜枣粽，也成了我人生中值得回忆的一道风景。有的人肯定会说，为什么你感觉那时候两毛钱一个的蜜枣粽会那么好吃，那么让人印象深刻呢?其实这里面的原因，大概只有自己心里清楚。一道赏心悦目，秀色可餐的美食。往往它本身的特性和生活的环境更能诱发我们内心的食欲。
所以我感觉，儿时两毛钱一个的蜜枣粽是我人生中吃过最好吃的粽子。大家一定要我说出为什么。我只能说，回忆在里面，情感在里面。现在还想吃那种味道，却是可望不可及了，因为环境已经不在了，好多人也已经不在了。而我们唯一能做的就是做好自己，勇往直前。
最后祝大家生活和谐，其乐融融。
快到端午节了，侄女前两天就把粽子送过来了，山西老家的粽子和超市里买的不一样，吃起来也完全是两种味道。现在的粽子口味很多，馅儿也五花八门什么都有，要说好吃现在的粽子还真比老家的好吃一些，但是要说怀念，还是老家的粽子最有味道最值得纪念。
那个时候每逢临近端午节，家家户户就开始忙活着包粽子了，可是现在基本上都没有人再去费那个事了，不过还是有些商家自己包好来卖，虽然和记忆中的味道有点差别，不过大致的口味还是那个样没有变。家乡的粽子选料简单，黍米(山西特有，一种类似小米的品种)，红枣，几片粽叶就好了，个头呈三角形，比现在我们见到的都要大而扁。粽子口感软黏香甜。
至今家乡还保留着送粽子的习俗，只是少了围在一起吃粽子的那种快乐了。现在似乎任何一种节日，都少了早年间的气氛了。端午节国家定为法定假日，说明在国家层面还是很重视这个节日的，也是希望人们能把这个节日习俗继续保持下去吧!纵观南北各地端午节的风俗，还是丰富多彩值得庆贺的。过节的味道，其实就在于我们内心的满足感和幸福感，而由此产生的味道才是最美味最难忘的吧!
因人而宜了。有的爱吃肉粽子，有人爱吃蛋黄粽子，有人爱吃甜的蜜枣的，还有红枣的，豆沙的……
主要介绍红枣加蜜枣甜的，以及薰肉或五香肉的吧!主要是要原汁原味的好，糯米加一些什么碱呀小苏打呀，破坏了糯米的原味，看着颜色好看，吃起来没有了糯米的香糯，不好!
常用这种南方包粽子的叶子，它叶宽，碧绿，便于包扎，颜色味道都好。
红枣与蜜枣粽的包法，先将糯米泡半天，红枣也要泡，因为现在都是干红枣，蜜枣就不用泡了。
将清洗好的叶子，红枣，泡好的糯米(加点泰国香米)味道更好。准备好了开始包吧!包粽子是要一点小技术的哟。
薰肉或五香肉的做法，薰肉去皮，切片。五花肉清洗切一寸见方肉块，放酱油，盐淹制一小时就入闻了，有人喜欢各种调料味，就加点。倒觉的，味太杂了不太好。准备好了，包法是一样的。
梱扎，或用线绳，或用马莲草都行。注意包的时候一般红枣蜜枣各放一个。
薰肉和五花肉各放一块。
最主要的是煮，粽子煮时间长一点好吃!急于求成不糯。
甜粽子和咸粽子(肉的)要分开煮哟。
至于其他问题，可参照本人另一篇短文《你那粽子长的什么样》。
愿这香糯的粽子伴你过一个愉快的端午节。图选网络。
我是海南的，我们这边是咸味的肉粽，传统的大三角形。里面放咸蛋黄和猪肉。糯米用五香粉和酱油腌制，然后炒制。粽叶是用桐叶。最后上几张图吧......[可爱]我们都是自家包粽子，一家子人一起包，过节很有气氛。
好吃的粽子种类很多，各人喜好不同，不可同一而论。我最喜欢吃肉粽子，每年端午节来临之前，我便会自己动手到单位旁边长满芦苇的小河边，挑那些又大又嫩的芦苇叶，把它打下来带回家收藏起来(要清洗干净放进保鲜袋冷冻待用)，冷冻后芦苇叶可以随用随取，肉要新鲜洗净切方块，2厘米见方，用盐老抽腌制(葱姜蒜等少许)，泡好糯米，就可开始包肉粽子啦，包好的粽子上锅煮1小时，最美味最好吃的肉粽就可以开吃啦!
端午节期间，家家户户忙于包粽子，福州传统特有的粽子主要有花生粽与咸粽，形状则有“尖尖粽”与“牛头粽”二种，花生粽的配料是糯米、食用碱与花生，佐以白糖，清香又爽口;咸粽则是在糯米间夹肉丁、虾仁、香菇等裹成。吃粽子最好是凉了时候吃，因为这时的粽子是最好吃的，福州俗语有“热餈凉粽”一说。
现今，粽子早已不仅是花生粽和咸粽两种，随着大众口味的变化，粽子也有了越来越多的口味。无论是“甜党”还是“咸党”，各种口味的粽子都能满足大家的味蕾。
我个人还是喜欢沾着糖吃。
