在《红楼梦》中，对于“香”的描写手法特别多，那么想要知道“香”为何会频繁的出现在《红楼梦》中，我们就先来简单的了解一下关于香的历史……
“香”在人类发展史上有着深远的历史，从现有的史料可知，在春秋战国时期，我们国家对香料植物已经有了广泛的种植利用。又由于地域、气候温凉所限，香木香草的种类尚不如现在繁多，从而也成为贵族生活中不可缺少的用品。香又可分为很多种 : 藏香、麝香、梅花香、安魂香、百合香、迷迭香、檀香、沉香、木香、冰片、薄荷、白芷等。香的形态也很丰富，有篆香、瓣香、线香、末香等。古人很讲究韵味，焚香品茗、鼓乐笙歌都称得上是很有意趣的雅事。谈到“香”，中国古代一直就有用香的传统，不仅宫廷重视用香，民间也常常通过用香来显示身份。因此，香这个词在明清小说中也随处可见，《红楼梦》当然也不例外，
关于这一点，不妨随便例举一处，《红楼梦》第六回有这么一段描写：刘姥姥上了正房台矶，小丫头打起猩红毡帘，才入堂屋，只闻一阵香扑了脸来，竟不辨是何气味，身子如在云端里一般。满屋中之物都耀眼争光的，使人头晕目眩。刘姥姥此时惟点头咂嘴念佛而已。脂砚斋评点这一段时，对视觉看到的东西用了两个字“眼中”，而刘姥姥到王熙凤房里时，他用了两个字“鼻中”。“眼中”指的是视觉，“鼻中”指的当然就是嗅觉了。而鼻中充盈香气，使刘姥姥不辩东西。在《红楼梦》中随处可见的香这从另一方面折射出贾家的奢侈糜乱。
为了迎接贾妃的巡幸，大观园中“鼎焚百合之香,瓶插长春之蕊”，元妃未至，贾府众人先见到的是：“一对对龙旌凤翣，雉羽夔头，又有金销提炉焚着御香。然后一把曲柄七凤金黄伞过来，便是冠袍带履。又有值事太监捧着香珠、绣帕、漱盂、拂尘等类”，贾妃在大观园中所见的景致是：“于是进入行宫。但见庭燎烧空，香屑布地，火树琪花，金窗玉槛。说不尽帘卷虾须，毯铺鱼獭，鼎飘麝脑之香，屏列雉尾之扇。”短短数行，数处有香。可见焚香、用香已同宫廷礼仪融合到一起，成为宫庭用香。
“香篆销金鼎，脂冰腻玉盆”，这是在《红楼梦》中“中秋夜大观园即景”的联句中，黛玉和湘云描述的香的一个品种——篆香。据洪刍《香谱》载：“香篆，镂木以为之，以范香尘。为篆文，燃于饮席或佛像前，往往有二三尺径者”。而这种篆香又称百刻香，它将一昼夜划分为一百个刻度，寺院中常用作计时器。元代天文学家郭守敬就曾经制出精巧的“屏风香漏”，通过香的燃烧时间对应相应的刻度来计时。
香、香气也，而在《红楼梦》四十四回中，王夫人等人聚集时，当地火盆内焚着松柏香、百合草，使满屋充满香气，因为这两种植物均辛香窜烈，可使人兴奋，并有避秽化浊作用。又如刘姥姥醉卧怡红院后，“只闻得酒屁臭气充满屋”，袭人“忙将鼎内贮了三四把百合香，仍用罩子罩上。”因此，满屋臭味被祛除，百合香气味浓郁强烈，不但可使人兴奋，还可清洁环境。
金钏投井死后，宝玉打马到郊外祭奠，焚香时便说道：“别的香不好， 须得檀、芸、降三样。”茗烟道：“这三样可难得。”最后宝玉用随身带的两颗沉速散香代替，这里的沉速香就是沉香。
在宝玉游太虚幻境时还有一样世间少有的香——群芳髓。书中所记：警幻携了宝玉入室。但闻一缕幽香，竟不知其所焚何物。宝玉遂不禁相问。警幻冷笑道：此香尘世中既无，尔何能知!此香乃系诸名山胜境内初生异卉之精，合各种宝林珠树之油所制，名“群芳髓”。
晴雯死后宝玉写的《芙蓉女儿诔》：洲迷聚窟，何来却死之香?海失灵槎，不获回生之药。典出张华《博物志》返魂香：武帝时长安大疫，有使者请烧西域月氏国进贡的香丸，宫中病者闻之即愈，疫死三日内者熏之皆活。
又如刘姥姥醉卧怡红院被袭人发现时，马上从房里取出百合香来补救。书中道：袭人恐惊动了人，被宝玉知道了，只向他摇手，不叫他说话。忙将鼎内贮了三四把百合香，仍用罩子罩上。些须收拾收拾，所喜不曾呕吐，忙悄悄的笑道：“不相干，有我呢。你随我出来。”可见百合香这等高档香在大观园中是即时可取之物，使用起来非常便给。又一次折映出贾府的奢靡，而我们大多都知道盛极必衰。
而我们知道的香，大多都是女儿香、脂粉香，而贾府不光是视觉上、还是嗅觉上都是香气，大家想想在这样一个香气充盈的府上，哪里还能见一丝清明，衰败是必然的。而在贾家败落后，又一次用香描写了贾府的破落。
闷香，大概就是迷魂香，能令人昏迷不醒。在《红楼梦》第112回就讲述了妙玉被闷香暗算然后被劫一事。贾府落败后，各路盗贼都觊觎贾府的金银财宝。栊翠庵的主人妙玉由于姿色出众，也被盗贼惦记上了。盗贼使用闷香将妙玉迷晕，然后将她劫走。之后品性高洁的妙玉遭到了侮辱，下场颇为凄惨。
香，香气迷人，能使人安神，使空气洁净，使人安暖……。《红楼梦》一部写人小说，更是一部香的传奇，然而都无法改变红楼人物的悲惨结局……。
“香”是相对于“臭”来说的。书中有各类香料，熏香，最重要的是有纯洁的女儿香。作者偏爱的女孩儿都与香有联系。宝玉喜欢女孩儿，吃女孩儿脸上的胭脂，其实是喜欢女孩儿的女儿香;他说女孩儿婚后就变得粗鄙可厌，是受到臭男人的污染，其实就是世俗的污染。可还记得黛玉对北静王送宝玉的东西的称呼‘臭男人用过的东西’。宝哥哥为啥对林妹妹矢志不渝?因为他们三观太像了。为啥林妹妹在宝哥哥心里的位置无可替代?可还记得黛玉的《葬花吟》里：天尽头，何处有香丘?香魂归离恨天了留下一座香冢，林妹妹一直都是最冰清玉洁的那抹女儿香。
