简单的说，爵位是对一个人的功绩的认可，同时附带了很多特权，是终身制的，甚至可以承袭;官位是具体做事任职的职位，一事一任，不是终身制，也不可继承。官位是在其位则有对应的俸禄;不在其位，则没有俸禄。官位与爵位基本上是对应的，在官位上有了功绩，则爵位高;在官位上没有功绩，则没有爵位，如果有爵位也会降低爵位。
一、春秋以前官爵一体化
官爵在春秋以前是一体化的，爵位与官位区别不明显，高爵者在高位任高官，低爵者在低位任小官。春秋以前的爵位有：王、公、侯、伯、子、男六爵。天下只有一王，就是天子;公则是较大诸侯国的国君或者中央王朝的三公才能拥有的高级爵位。子与男则是较低的爵位，比如先秦的诸子百家，都是子爵，唯有法家的商鞅爵位是君爵。
秦国在商鞅变法前，基本上是官爵一体化，变法后慢慢官与爵相分离。比如卫鞅以左庶长之身在秦国变法，这个左庶长即是官位，又是爵位;卫鞅收复河西之地后，以其大功封爵位为大良造，这个大良造还是官爵一体化。后来的秦国上将军白起，因多次打败六国，以赫赫战功封爵为大良造，这时官与爵已分开了，白起的官身是秦国上将军，爵位是大良造，后升为武安君。
二、秦朝之后，官爵正式分离
秦始皇有了皇帝爵位后，慢慢的爵位就多了。王、公、侯、君都是高爵，汉朝的爵位承袭秦国爵位，从下至上分别是：公士、上造、簪袅、不更、大夫、官大夫、公大夫、公乘、五大夫、左庶长、右庶长、左更、中更、右更、少良造、大良造、驷车庶长、大庶长、关内侯、彻侯。
飞将军李广的官职多次变化，但爵位一直没有上去，他一生想得一个侯爵而不能如愿，最终获得了一个怀柔伯爵位。因为没有军功，没有大的功劳，是不能封侯爵的。就是当了丞相高官后，也不一定能得到王、公爵位，最多是侯爵。
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中国古代的爵位制度，始于商朝时期。
一、古代的爵位，主要授予皇亲国戚，以及对国家做出卓越贡献的文武勋臣，是一种崇高的荣誉性称号。
而且，伴有丰厚的优异生活待遇，如享有封地食邑， 收取税赋，丰衣足食，生活优裕;高等爵位，甚至拥有封地管理权，豢养军队，俨然独立王国!
多数朝代，最高爵位为王爵，其下爵位分为公、侯、伯、子、男五等。
二、爵位与官职品级木有必然关系，可以享有爵位而并无官职;有官职品级，不一定有爵位。
当然，有官职、又有爵位，一般情况下，官职越大、品级越高，爵位越高。
中国家喻户晓的天才军事家，助汉高祖刘邦开创帝业的“汉初三杰”之一的战神韩信，初被封为齐王、楚王，后降为淮阴侯;“大名垂宇宙”的千古贤相诸葛亮授爵武乡侯。
三、爵位制度，随着封建社会的终结而于清朝灭亡时终结，但是在中华民国初期，曾短暂的苟延残喘一时。
国公是中国古代封爵名，爵位仅次于郡王，爵位的第三等，公爵的第一等。北周以前，有封国的公爵(包括开国郡公，开国县公，代前权臣封的公爵)都可以称“国公”。比如魏国公：曹操;东晋康乐县公：谢灵运。
北周开始就设置国公，位于郡公，县公之上。唐朝郡王与国公都是从一品，一直到元朝都没有变过。很多名臣都被封为国公。
隋朝：
越国公杨素;宋国公贺若弼;唐国公李渊;
唐朝：
鄂国公尉迟敬德;赵国公长孙无忌;梁国公房玄龄，狄仁杰;莱国公杜如晦;英国公李勣;卫国公李靖;郑国公魏征;齐国公高力士;卢国公程咬金。
宋朝：
莱国公寇准;楚国公范仲淹;魏国公韩琦;荆国公王安石;温国公司马光
明朝：
魏国公徐达;鄂国公常遇春;凉国公蓝玉;韩国公李善长;荣国公姚广孝
清朝公爵分一至三等，超品，只加美号，不加国号，邑号，如忠勇一等公等。
