在我国古代封建社会当中，由于是农耕经济占绝对压倒性地位，所以，牛与马这样的大牲畜就极其被人们重视，我国早在秦汉时期，对于牛、马就颁布有专门的保护性律令。
那么，“在古代杀牛杀马和杀人是同等罪行吗?”
秦、汉以来，历代封建王朝都重视马、牛的作用，周朝时期，在《曲礼》中就有“诸侯无故不得宰牛”一说。及至到了秦朝，对于设置路障、陷阱等使得马、牛受伤的人，官府就要给予严厉惩罚。到了汉朝，《二年律令》中就有“杀伤马、牛，与盗同法”的记载，在此，不论有意无意，只要是伤害了马、牛，就会受到严惩。
宋、明两朝，也对杀害大牲畜之罪做了详尽的规定，《宋刑统》对这类犯罪是施以肉刑，即打板子之类。
明朝的《大明律》对于伤害马、牛的行为基本给予发配边疆的处罚。
可是，到了清代，事情开始变得复杂化。
首先，在清朝初年，顺治入关之后，由于清人相对于关内的汉人比较，人数悬殊，这时候，抗清势力还此伏彼起，而马匹就成为主要的军事物资，受到清朝统治者严格管控，清朝廷一度规定，民间汉人私自蓄养马匹者，判处绞刑。
而在清朝康熙年间，对于私杀滥宰马、牛则有了极强的惩治措施。
在这期间，福建官府方面对于百姓私自屠宰马、牛就加大了惩处力度，比如，当时的福建提督规定私自屠宰马、牛就按照强盗罪处置，上行下效，福建其它各府的官员就有更生猛的规定，私自宰杀马、牛者即为死罪，而且，砍头之后，还要暴尸三日。
题主所问的“在古代杀牛杀马和杀人是同等罪行吗?”可能就与此有关。
所以说，这种私自屠宰马、牛即定为死罪的暂时性规定是超越了当时的《大清律》的，可是，重典之下，私杀滥宰的风气真就基本刹住。
而对于耕牛，历朝历代也是很重视，毕竟在我国古代的小农经济生活状况之下，耕牛的作用巨大，官府在最初的规定当中，规定了误杀牛、马是无罪的。可是，这样一来，很多狡黠的屠夫和商人就专门钻这个律条的空子，宰杀之后，上报为误杀。
这种情况，还是在康熙年间，被知府刘兆麒所发现，刘知府不但对此深恶痛绝，而且，他行动对策也快，在其治下，他规定，上报病死的牛，不许分割，报官验视之后，即行择地掩埋，如有不轨，则予以重惩。
这样，就使得不法商人和黑心屠夫不敢再作奸犯科。
当时，江西一省对于福建的做法又做了补充，江西按察使规定，上报病死的耕牛要同时送至县衙检查，相关吏役检测属实之后，可以在两日之内卖掉，上报之前如有分割行为，就判定为私自屠宰，更厉害的一招是，如果事发之时，邻居隐而不报，亦同罪处理。
这些，都足见古代社会对于马、牛的重视程度。
朝廷认为耕牛为人民劳作了一辈子，为他们带来利益。不应该杀。在水浒传里的梁山好汉，是反朝廷的，公然的吃牛肉和卖牛肉应该是对当时朝廷的讽刺!
