“人从宋后羞名桧，我到坟前愧姓秦。”
这是清代乾隆朝的状元秦大士在岳飞墓前挥笔写成的对联。
秦大士作为秦桧的后人，虽然远在清朝之时，却仍然为岳飞的冤案羞愧难当。可以说秦桧奸臣的形象已经深入人心，遗臭万年。可见在民间，百姓取名字时已经把“桧”字排除在外了，但“秦”姓源远流长，且不只秦桧一宗，往往由不得个人选择，不能说人人羞于姓秦，但人民对秦桧的厌恶之情，已经溢于言表。
在今天的杭州岳飞墓前，仍跪着五个铁铸的人，秦桧在内是主谋，冤枉岳飞的最大元凶，其他几人则都是参与这一事件的刽子手。岳飞墓之中还有一副对联用来嘲弄这一形象：“青山有幸埋忠骨，白铁无辜铸佞臣。”
虽然岳飞在宋孝宗时期就已经被平反，但人们反对秦桧的情绪却日益高涨，根据史料记载，秦桧死于绍兴二十五年(1155年)，正值宋高宗执政末期，至岳飞平反之时只有几年而已。有一种说法，因为南宋百姓过于仇恨秦桧，因此把象征秦桧和其夫人王氏的两条面人炸入油锅，并称为“油炸桧”，这种吃法从此广受欢迎，直到今日演变成了日常所吃的炸油条。
秦桧在世时因为受到宋高宗的宠信，才得以身为宰相，并策划陷害岳飞。《宋史·秦桧传》记载：“桧以飞屡言和议失计，且尝奏请定国本，俱与桧大异，必欲杀之。”其本质原因就是秦桧迎合宋高宗苟且偷生的念头，不愿意与金国开战，乞求和议，把主战派的岳飞排挤出朝廷，不得不采取极端手段。
横行霸道的秦桧终落得万人唾骂的下场，不仅民间百姓痛恨，连国家都不能容忍。在他刚刚去世时被追赠申王，谥号忠献，可以说是非常恬不知耻的名号了，秦桧忠于的只是对权位的贪恋和宋高宗的苟安，对国家没有丝毫贡献。至宋宁宗开禧二年，剥夺了秦桧的王号，改谥号为谬丑，当时正值朝廷组织北伐，必须要严惩奸人，壮大军心。
秦桧在《宋史》中被列入《奸臣传》，是后人对其一生评价的有力脚注。秦桧只是历史上一个被人唾骂的个体，后人万不可因为他的名字而有羞愧之感，我们更应该注意他的所作所为，修德养性，不要步秦桧后尘。毕竟很多名字上与他无关的人，却在历史上做着同样奸邪的事。
“人自宋后羞名桧，我到坟前愧姓秦”是名联。是清乾隆年间状元秦大士。
其实，体现了人民对抗金英雄岳飞的思念，和对秦桧的痛恨。
南宋时，人们听到岳飞被害的消息，“天下冤之，闻者流涕。”下至三尺孩童，都对秦桧怨恨.群众用面粉捏成秦桧形象，放油锅中煎炸，后来简化制作过程，只剩得两条长腿，变成现在油条的样子。几百年来，人们一直叫它“油炸桧”。
元朝时，人们在秦桧墓前便溺，称他的坟是“遗臭冢”。一首打油诗中说，“太师坟上土，遗臭遍天涯。”明朝时，有人在岳飞墓前植桧树，举刀一劈为二，号称“分尸桧”;又铸秦桧、王氏、张俊、万俟卨四人跪像于岳飞墓前。清朝时，某剧场演秦桧害岳飞的戏，演得逼真，观众同情岳飞，有人竟跳上戏台将饰秦桧的演员打倒。 由于人民十分痛恨秦桧，因此就用故事，传说、神话等多种形式去鞭挞、讥讽他。
