这个五谷我们经常听说，而且会时不时的听到一句人吃五谷杂粮不生病。很多人都记住了这句话，可冷不丁的问起人们来，五谷都包括什么，会有人会被问愣，因为有不少人并不知道。而且，题主这个并不是一个问题，而是两个问题，分别是五谷和杂粮。
看到别人回答五谷什么有薯类啥的，这显然是不正确的。那么，五谷都有什么呢?
一、五谷都有什么
其实，各个时期以来，五谷是有变化的。而且南方和北方，由于地理差异，甚至是每个小地方，归类五谷时，也常常会稍有不同。
通常意义上的五谷指的是：小米、大米、麦、高粱和豆子。此外有一些地方说的是小米、麻、麦、高粱和豆子。
如果我们仔细看这几种作物，要么是起源于我国古代，要么是从几千年前就流出古代中国的，这也是为什么没有薯类和玉米的原因。
因为薯类和玉米进入我国太晚了，假如我国古代就把这种列为了五谷之一，那么他们是穿越了吗?
那么，这些东西各自是怎么来的呢?
二、这些作物各自从什么地方来
大米古称“稻”，我国原有作物，从几千年前我国先民们就开始有意识的去栽培和种植，在我国江西万年洞发现过远古稻子硅酸体，距离现在已经有12000年的历史。
小米古称“稷”，我国原有作物，从周朝开始到唐朝，一直是我国北方主要的一种农作物，唐朝时小麦开始和小米平分秋色，到宋朝时，小麦超过小米，成为北方主要种植作物和北方人主食。
麦，在古代有两个名字，春秋战国以前，大麦叫“牟”，小卖叫“来”，是我国原有作物。是从“新月沃地”传来的一种作物。到了汉朝后，两种合称“麦”。
高粱，古代称“黍”，外来作物，大约在八千年到五千年前流入我国，明朝以后种植面积逐渐减少，现在广泛种植于我国东北地区。
豆，在古代叫“菽”，我国汉朝以前北方一种主要农作物，北方人的主食，汉朝时和小米平分秋色，唐朝时被小麦超过。现在的北方地区，几乎到处都有豆类种植。
我们可以看出来，这些作物，要么原产于古代中国，要么流入得很早，所以被先民们列为“五谷”。
而玉米原产南美洲，16世界地理大发现时被舰队带出南美洲，16世纪末到17世纪从海上东方航线流入我国，最开始有个名字叫“玉蜀黍”，直到现在，我国北方地区，比如豫北某些农村，还叫这个名字。
薯类的发源地和来源跟上面的玉米差不多。这两样无论如何不能归类到我国早期的五谷之种，因为太晚了。
总结：我国是农业大国，在遥远的古代，旧石器晚期，整个新石器时期，我国先民们开始驯化并种植这些古老的作物，创造出了裴李岗文化、磁山文化和河姆渡文化，他们在古中国大地上创建了早期的农业文明。他们是从零到一的开拓者。而我们身为现代人，无法去想象当时的生活，但我们至少要知道先民们口中听五谷指的都是什么，又来自哪里。
五谷杂粮在农村很多地方都说法都有不同种类，但是在我们家里除了稻谷和花生种得最多以外，会在花生地边种上木薯，黄豆，绿豆，因为木薯是比较晚熟的要等到十月份才成熟，黄豆绿豆都是比较早熟的，收完了黄豆绿豆一个月花生才能收。我们这里都会在花生地边上种上这些农作物。也会在荒地或者贫瘠的地上种上，高粱，玉米，白豆，赤小豆，芝麻。花生收后种上红薯，农历十月就收回红薯跟木薯。这些农作物收回来木薯，我们会做长红烧木薯或者是蒸木薯，木薯也不能吃多，吃多了会醉，高粱作成高粱糍粑，红薯我们会做晒成红薯干或者红薯粥，不过还是最喜欢吃我奶奶自己做的豆腐，奶奶每次做豆腐，我都会喝上一碗甜甜的豆腐脑………这就是我们这边一年四季吃的最多的五谷杂粮。
